DAI VINI TIPICI AL TESTO UNICO

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DAI VINI TIPICI AL TESTO UNICO

Il volume di 255 pagine traccia un profilo storico dell’evoluzione della normativa di protezione delle denominazioni di origine del vino in Italia tra il 1904 e il 2021, abbracciando anche il contesto internazionale in cui tale normativa si è generata ed è cresciuta. Frutto di un’accurata ricerca su fonti primarie e secondarie, documentali e librarie, condotta da Paolo Castelletti e Francesco Emanuele Benatti, l’opera ha avuto il supporto scientifico di Mario Fregoni, che ne firma anche la prefazione.

 

Dai Vini tipici al Testo Unico è dunque un accompagnamento al dispiegarsi della legislazione di protezione e promozione della vitivinicoltura di qualità, capace di offrire al lettore strumenti utili ad ulteriori approfondimenti. La ricostruzione storiografica delle vicende parlamentari, delle discussioni nei convegni e nei congressi congressi, le biografie delle personalità coinvolte e l’interpretazione delle leggi citate sono accompagnate da una ricca bibliografia di riferimento, da un apparato delle fonti, dall’elenco delle leggi e regolamenti citati o di particolare interesse per la materia (suddiviso tra Italia, Francia, Spagna e CEE/UE) e da tre tabelle – a cura di Antonio Rossi – con i riferimenti ai riconoscimenti di tutte le DOCG, DOC e IGT italiane ad oggi in essere.

 

Il volume presenta inoltre una, fino ad oggi inedita, Piramide della qualità viti-enologica che rappresenta la stratificazione verticale dei fattori che conducono alla notorietà del vino: terroirqualitàrinomanza. Alla visione orizzontale delle DOP e della qualità si sostituisce dunque la proiezione verticale, consacrata dalla loro rinomanza presso i consumatori e dal mercato più esigente: è infatti il terroir con il “genius loci” che origina la qualità e questa la notorietà.

 

Per informazioni e modulo d’ordine scrivere a: serviziogiuridico@uiv.it.